牙签羊肉（干煎版）
简单
4人份
当天宰杀大山放养本地羊。 今天老沈送上一道～ 私房秘制牙签羊肉。 共大家一起品鉴。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 2勺孜然粉
- 2勺料酒
- 2勺橄榄油
- 30克辣椒粉
- 3瓣蒜
- 5克胡椒粉
- 5粒花椒
- 若干根牙签
肉类
- 500克羊肉
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 10克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切小块，佐料备齐。
2
牙签用开水泡，防干涩不好串串。
3
羊肉切小块后，清水洗净，加入料酒泡出血水。除去膻味。
4
羊肉捞出沥干水，备用。
5
加入准备好的佐料，腌制30分钟。
6
细活来咯。
7
慢慢用牙签串好。
8
起锅加入适量橄榄油，油温6成热，放入串好的羊肉串，小火满煎。不时翻身，防止粘锅。
9
待到水分收干后，根据个人口味加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉。翻拌好。
10
撒上性感葱花，配上香菜，出锅装盘即可。
