牙签羊肉(干煎版)

简单 4人份

当天宰杀大山放养本地羊。 今天老沈送上一道~ 私房秘制牙签羊肉。 共大家一起品鉴。

牙签羊肉(干煎版)
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食材清单

其他
  • 1勺淀粉
  • 1勺生抽
  • 2勺孜然粉
  • 2勺料酒
  • 2勺橄榄油
  • 30克辣椒粉
  • 3瓣蒜
  • 5克胡椒粉
  • 5粒花椒
  • 若干根牙签
肉类
  • 500克羊肉
蔬菜类
  • 1根葱
  • 5片姜
调味料
  • 10克盐
  • 5克白糖

营养成分

热量

416.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

7.0 克

10.0 克

514.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

羊肉切小块,佐料备齐。

2

牙签用开水泡,防干涩不好串串。

3

羊肉切小块后,清水洗净,加入料酒泡出血水。除去膻味。

4

羊肉捞出沥干水,备用。

5

加入准备好的佐料,腌制30分钟。

6

细活来咯。

7

慢慢用牙签串好。

8

起锅加入适量橄榄油,油温6成热,放入串好的羊肉串,小火满煎。不时翻身,防止粘锅。

9

待到水分收干后,根据个人口味加入孜然粉,胡椒粉,辣椒粉。翻拌好。

10

撒上性感葱花,配上香菜,出锅装盘即可。

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