百香果梨果酱
简单
4人份
方子来自红杉树小坊。 *梨凉性，如果长时间熬制是温性，平性的。百香果梨果酱加入绿茶中对治咳嗽非常好，特别秋天干燥的季节。 *做好的果酱可以冻起来，加上酸奶打成雪芭，可以配煎牛扒，非常解腻。（酸奶:果酱2:1）
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食材清单
其他
- 100g百香果
- 120g冰糖粉（根据水果甜度调节）
- 150g麦芽糖
- 1个柠檬（榨汁）
- 500g梨
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梨刨丝，（皮可去可不去，我是没去），撒糖泡4-12小时，让其释放出天然果胶。夏天放冰箱，避免发酵有酒味。（适用于草莓酱，桑葚，桃子，硬一点的水果。）
2
我用小美10秒/速度4打碎
3
加入百香果，柠檬汁中火熬制（不能用铁锅）
4
。火太会变焦。我用小美30分钟/V/速度2.5，加网锅。
5
加入麦芽糖，继续熬制5分钟
