美滋滋的烤猪蹄
简单
4人份
之前做过椒盐猪蹄 今天试一试烤的
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 3个八角
- 一大片切丝姜
- 一小把花椒
- 不是粉末 而是孜然籽 超有味孜然
- 切碎洒在猪蹄表面小葱叶
- 刷子酌量刷完猪蹄每一个表面海鲜酱
- 刷猪蹄表面 防止太干玉米油
- 前腿整猪蹄2只猪蹄
- 可用白芝麻或者黑芝麻芝麻
- 大葱两段葱
- 海天蚝油蚝油
- 烤时撒均匀在猪蹄上盐
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回新鲜前腿猪蹄 洗净 剁成适中大小的方块 焯水 去浮沫 冷水冲洗干净 拔杂毛
2
入炖锅 冷水要末过猪蹄哦！ 放料：八角 香叶 花椒 生姜 大葱 桂皮 大火煮10分钟 文火煮20分钟 小火20分钟 注意 不放盐哦。如果想快一点烂 可加几滴白醋
3
浓浓的汤汁可以做其他菜 可以煮面条、面疙瘩、咸泡饭…等等
4
这时候猪蹄几乎是烂透了 有的骨肉快分离了 就可以烤啦
5
这是煮好的猪蹄 捞出来刷好蚝油 淋洒盐、芝麻、鸡精 最后刷玉米油 铺在烤盘上 220上下火 15分钟 不想烤盘难刷就铺一层油纸哦！
6
刷海天海鲜酱 玉米油刷表面 220度上下火 继续烤15分钟
7
翻面 刷的步骤同上 时间自己掌控 不要太干太焦就可以了
8
撒上葱花可以出锅开吃啦！
9
喜欢焦脆表面的可以刷一层白醋 可以酥脆哦 我喜欢松软的又干香的
