抹茶雪域牛乳芝士蛋糕-爽滑的口感好吃到爆
简单
4人份
送给妈妈的生日礼物。妈妈不爱吃奶油蛋糕，想了很久做了这款芝士蛋糕，淡淡的甜味，浓浓的奶香，爽滑的口感非常美妙，赢得了妈妈的喜爱，宝贝也爱吃的不得了，恋恋不舍嚷嚷着要我再做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g酸奶（卡士原味）
- 100g饼干（焙朗）
- 150g淡奶油（雀巢）
- 20g玉米淀粉
- 227g奶油奶酪（多美鲜227g装）
- 2个鸡蛋
- 50g黄油
- 适量巧克力屑（德芙抹茶白巧）
调味料
- 15g细砂糖
- 50g细砂糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化成液体，饼干压碎。二者混合拌匀。放入冰箱冷藏。
2
所有材料称重，（两个鸡蛋蛋黄与蛋清分离），如果用的活底或者慕斯圈，需要提前包好。烤箱打开150度预热10分钟。
3
蛋清打发，分3次加入糖，打到十分发泡
4
奶油奶酪（我用的多美鲜227g）隔热水打，打到顺滑，电动打蛋器1档低速即可。
5
加入蛋黄，每加入一个打匀，再加另一个继续打匀。加入酸奶（我用的卡士）。筛入玉米淀粉，打匀。最后加入打发好的蛋清进行翻拌。
6
到入模具，在模具外层再包一层锡纸，防止进水。烤盘放冷水，水可以淹没到模具的2/3.放入烤箱，60分钟，也可以根据上色情况调整。
7
出炉冷凉，放入冰箱后第二天脱模。
8
淡奶油低速打发后抹面裱花，撒上巧克力碎屑（我用的德芙抹茶白巧克力）。
