汤种法小餐包
简单
4人份
16个的量
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食材清单
其他
- 1.5小勺酵母
- 136g汤种
- 37g黄油
- 400g高粉
- 44g奶油
- 64g蛋液
调味品
- 64g糖
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以面粉：水1:5比例配置汤种，放凉
2
按先糖、盐、液体，后面粉，最后酵母的顺序在厨师机内放原材料(黄油暂时不放)
3
厨师机慢速搅拌，然后逐渐加到2档，将原材料搅拌成扩展阶段。添加软化的黄油，厨师机继续搅拌至出膜
4
取出面团，放在盆子里，发酵至2倍大
5
发酵完毕，取出面团，整成圆形，松弛15min
6
切割成16个面团，滚圆，继续二次发酵约20分钟。到面团成为1.5大
7
烤箱预热180度，上下火20分钟
