1号波兰种米面包

简单 4人份

此法高筋面粉为200,米粉为100

1号波兰种米面包
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 125克高筋面粉
  • 15克内陷有盐黄油
  • 18克炼乳
  • 1个鸡蛋
  • 1克酵母
  • 20克黄油
  • 25克米粉
  • 29克白砂糖
  • 2克酵母
  • 45克牛奶
  • 75克米粉
  • 75克高筋面粉
  • 主面团
  • 波兰种:
调味料
  • 4克盐

营养成分

热量

769.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

2.0 克

14.0 克

928.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

提前一天制作波兰种,室外发酵1小时后,放入冰箱发酵,第二天使用

2

将波兰种和主面团除黄油外材料混合至粗膜

3

加入软化的黄油打出手套膜

4

将面团松弛15分钟后,整形再松弛15分钟

5

放入烤箱,发酵30分钟

6

上下火180度中层20分钟

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