杂果软心吐司～蛋糕夹馅面包
简单
4人份
创意来自微博哈奇0328,非常好看又好吃的一款吐司，丰富的果粒，香甜的蛋糕，松软的面包，极具诱惑力！ 我的模具是13*23，高度6.5的大潜艇模。可以用自己喜欢的面团方子。事实证明一心不可而用，这个面包一步留神有点糊了，而且菠萝感觉不如黄桃好看，下次换黄桃再做一次。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克海绵蛋糕碎（夹馅儿）
- 15克软化黄油
- 20克橄榄油（可换黄油25克）
- 265克高粉
- 30克酒渍葡萄干（沥干酒）
- 30克鸡蛋
- 3克干酵母
- 65克香蕉
- 80克（酌情增减）水
- 适量菠萝（用罐头黄桃更好）
- 适量蓝莓
- 适量蛋液
- 适量香酥粒
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备菠萝，切片和粒，制作蛋糕夹馅儿，建议不要用戚风蛋糕，太柔软。海绵蛋糕碎加软化黄油加葡萄干，用手抓匀。
2
再准备香酥粒，软化黄油30克打匀，加细砂糖30克搅拌均匀，加过筛低粉70克拌匀，用手搓成小粒。用不完的冷冻保存。可以保存好久。
3
将除黄油和酵母外所有面团材料揉到表面光滑，加入黄油和酵母揉到扩展，在温暖处进行基础发酵。用橄榄油的话和面粉一起加入。基础发酵结束，将面团取出排气并滚圆松弛15分钟。
4
松弛完毕，将面团擀开成29厘米宽，25厘米长的长方形。中间留11公分，左右各均分10等分。
5
ps，长和宽根据自己模具来。
6
取一半蛋糕夹馅铺在最下面，中间放适量菠萝果粒，再把剩下的蛋糕夹馅铺上，轻轻压实。
7
自上而下，左右交替地一条压一条，并将菠萝片压在缝隙中，全部交叉后，捏紧收口。
8
入模，在温暖湿润处最后发酵。
9
二发结束，涂蛋液，点缀蓝莓粒，撒香酥粒。
10
入预热烤箱，180度30分钟。火力和时间根据自己烤箱。
11
出炉趁热脱模。放烤网晾凉。
