👵奶奶牌 烩莜面鱼鱼
简单
4人份
这几天回奶奶家啦！ 回奶奶家就有吃不完的面食…开心 嘻嘻😁 有四分之一山西血统的我，今天突然很想吃山西的特色美食（莜面鱼鱼🐟） 一起来学做吧…☺️☺️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 2个鸡蛋
- 700g左右莜面
- 半个土豆
- 半根黄瓜
- 少许木耳
- 适量水
蔬菜
- 半个洋葱🧅
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取700g莜面加入适量热水搅拌，用手用力按压，揉成面团，盖上笼屉布在一旁醒发大概10来分钟。
2
准备配菜，所有配菜切成小块儿备用即可。
3
将面分成几大块儿，再分成小块儿，先搓成小圆球儿，再将面搓成鱼鱼状。放一边盖上笼屉布等待上锅蒸熟。（盖笼屉布是以防面干）
4
炒制配菜：先将洋葱爆香，加入西红柿翻炒，再加入适量的水熬至汤汁，先下入难熟的土豆再下入木耳，最后加入黄瓜，打入两个打散的鸡蛋，最后放入少许盐和一点点味极鲜提味儿。这样配菜就准备好啦！！一定要保证它是个汤菜哦！！因为莜面很认汤汤的哦！！
5
等配菜差不多快熟时，将莜面放入蒸锅蒸差不多8-10分钟就可以出锅啦。
6
莜面鱼鱼就做好啦！！再加一点老干妈或者自己喜欢的辣椒酱和少许醋，简直完美…味道很好呢！！👍👍
