六寸奶油蛋糕（雀巢淡奶油百分百打发）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克奶油
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 3滴柠檬汁
- 40+15克细砂糖
- 40克牛奶
- 50克低筋面粉
- 适量水果
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、蛋白分离。
2
2、蛋黄筛入低筋面粉，加入玉米油、牛奶，用硅胶铲划十字搅拌匀。
3
3、蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖高速打发至干性发泡。
4
4、打发的蛋白取二分之一到蛋黄混合液翻拌均匀，再把翻拌均匀的蛋黄蛋白混合液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀（动作一定要轻以免消泡！），直至看不到蛋白后倒入六寸模具中。
5
5、烤箱上下150度预热五分钟，放入蛋糕中层烤50分钟后倒扣放凉，以防回缩。
6
1、奶油至少冷藏48小时后拿出，加入15克细砂糖，隔冰水高速打发五分钟左右，直至你想要的状态。（夏天需要开空调）
7
2、取出蛋糕胚，切开分两层，一层抹上奶油，均匀放入水果。（软的水果容易切）
8
1、盖上另一层蛋糕胚。
9
2、边抹奶油边转动直至整个蛋糕胚抹平。（工具有限，差不多抹平就行😁）
10
1、剩下奶油装入裱花袋在蛋糕周围裱花。（紧张了一下裱花不均匀😁）
11
2、中间放入水果装饰。（撒上点糖粉更有感觉）
12
1，放入冰箱盖上盖冷藏两个小时以上，口感更佳。
13
2、切开品尝。（口感不输外面蛋糕店，而且自己用的是动物奶油比较放心😊）
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开吃！美味啊～😄快快动手，晒出你的单来吧！😄
15
奥利奥咸奶油蛋糕
