鱼香味道的炸茄盒,用长茄子当然更好,直接有啥用啥了,味道真的很赞!😋
324.0 卡
28.0 克
13.0 克
25.0 克
8.0 克
2.0 克
841.0 毫克
D,A
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
拌肉馅儿:肉馅用料全部混匀,搅打上劲腌制备用。(一勺如图)
用的圆茄子洗净切片,中间开口尾部不断开,先切成半圆形,方便夹馅儿,第一遍定型后再对半切成1/4的扇形。
拌好的肉馅儿夹在茄子片里
做好的茄盒(尽量薄厚切均匀)
按比例和需要量调匀蛋糊浆粉,不要太稠。
茄盒放入蛋糊浆粉里蘸均匀
锅内油温升高至插入筷子周围冒小泡泡,放入茄盒炸至肉馅儿熟了,两面金黄定型。
第一遍炸完,对半切开(开始切开夹馅儿容易漏),待油温升高冒烟状态,再第二遍复炸半分钟。
锅内少许植物油,入鱼香汁大火快速搅拌翻炒冒泡。
倒入炸好的茄盒,均匀裹满鱼香汁,收汁。
装盘,撒小香葱末儿。