巨好吃的红烧排骨土豆❗️（砂锅慢炖就是香）
简单
4人份
不觉中天气渐冷 胃口变好，食欲大增 到了无肉不欢的地步，嘴巴变馋了挡都挡不住，之前的减肥毅力慢慢的被美食磨灭了😂😂 红烧排骨绝对数得上肉类中的经典家常菜系🔥🔥🔥 排骨焯水去腥 冰糖上色加上几味儿简单的大料 老抽生抽不可少 经过90分钟的砂锅慢炖 肉香扑鼻，色泽诱人，排骨软烂，收汁的时候留点汤汁，浇在米饭上，不知觉能干掉一盘排骨肉，就是这么好吃❤️❤️❤️❤️
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食材清单
其他
- 0.5根胡萝卜
- 0.5勺米醋
- 10粒花椒
- 1个土豆
- 1个草果
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 4粒丁香
- 600克排骨
蔬菜类
- 1根大葱
- 3片生姜
调味品
- 2勺味极鲜酱油
调味料
- 2-3克盐
- 30克冰糖
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨提前泡出血水，洗干净
2
冰糖30克，给排骨炒糖色用，花椒，八角，桂皮，香叶，丁香，草果，葱姜
3
土豆胡萝卜去皮，切滚刀块
4
锅中放凉水，倒入排骨，放葱姜，料酒去腥
5
大火煮开，煮2-3分钟，把排骨中的血水和杂质都煮出来
6
捞出来用清水清洗几遍，控干备用
7
锅中放油，冰糖30克，中小火炒到冰糖化开，出黄色小泡泡
8
迅速倒入排骨翻炒上色，来点料酒去腥
9
排骨放到砂锅中，加老抽，味极鲜酱油，葱姜大料
10
放一点米醋加速排骨炖煮软烂，一次性放入足够的热开水
11
小火炖煮排骨，1个小时十五分钟左右放入土豆胡萝卜，加少许盐调味
12
转为中火再煮15分钟，等土豆熟透，汤汁收的剩四分之一，关火
13
红烧排骨完成，绝对下饭💯
