鲜嫩多汁的油面筋塞肉
简单
4人份
想起小时候经常吃的一道菜——油面筋塞肉，把汤汁和白米饭拌在一起，吃几百次，都吃不腻。做法很简单，又特别下饭！
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食材清单
其他
- 【馅料】
- 1/2tbsp料酒
- 1tbsp蚝油
- 1tsp玉米油
- 1tsp生粉
- 1只鸡蛋
- 1小碗水
- 20克胡萝卜
- 30克马蹄
- 50克(12～14只)油面筋
- 少许康乐醋
- 少许鸡精
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 200克猪肉糜
蔬菜类
- 1小把葱
调味料
- 【酱料】
- 适量冰糖
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备齐全，葱切小段，马蹄和胡萝卜切小丁。
2
将鸡蛋、料酒、蚝油、玉米油和生粉加入猪肉糜中顺时针搅拌均匀。
3
继续加入马蹄、胡萝卜和葱段顺时针搅拌均匀。
4
将搅拌好的肉馅静置一会儿。
5
油面筋用筷子捅个小洞（小心别捅穿了）然后用筷子轻轻在里面搅一圈，再用筷子把肉馅塞进去填满抹平小口。
6
锅中放入一小碗清水、生抽、老抽、冰糖、鸡精和康乐醋等汤汁烧开后再放入油面筋，油面筋开口向下。
7
等汤汁再次烧开后，转中小火，盖上锅盖慢煮，不时开盖用锅铲翻一下，一是怕粘底，二是保证全部入味。等汤汁稍微收干后关火盛出，留点汤汁拌饭超好吃。
8
最后撒上葱花即可。
