黑豆醋-补气益肾

简单 4人份

黑豆盛产于春季,一般分青仁黑豆与白仁黑豆。 黑豆补气益肾,富含植物蛋白质与卵磷脂,被誉为『植物肉』。 虽是小小的几粒醋豆,却具有很多用途,可佐粥, 可渍糖或蜂蜜,营养丰富。

黑豆醋-补气益肾
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食材清单

其他
  • 300毫升醯官醋原浆米醋
蔬菜
  • 150克黑豆
调味品
  • 250克冰糖

营养成分

热量

114.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

9.0 克

14.0 克

187.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

泡制黑豆醋所需要的食材;

2

青仁黑豆冲洗干净,自然晾干,放入平底锅中用小火

3

慢慢翻炒,直至黑豆皮裂开小口,炒制后的香气溢出;冷却后将所有青仁黑豆放入干净无油的密封瓶中。

4

加入食盐,按喜好添加蜂蜜或冰糖,

5

加入醯官醋原浆米醋浸泡即可;

6

封存30天,开封后可每日取30毫升,用5倍的凉开水稀释后饮用。

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