黑豆醋－补气益肾
简单
4人份
黑豆盛产于春季,一般分青仁黑豆与白仁黑豆。 黑豆补气益肾,富含植物蛋白质与卵磷脂,被誉为『植物肉』。 虽是小小的几粒醋豆,却具有很多用途,可佐粥, 可渍糖或蜂蜜，营养丰富。
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食材清单
其他
- 300毫升醯官醋原浆米醋
蔬菜
- 150克黑豆
调味品
- 250克冰糖
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡制黑豆醋所需要的食材；
2
青仁黑豆冲洗干净，自然晾干，放入平底锅中用小火
3
慢慢翻炒，直至黑豆皮裂开小口，炒制后的香气溢出；冷却后将所有青仁黑豆放入干净无油的密封瓶中。
4
加入食盐，按喜好添加蜂蜜或冰糖，
5
加入醯官醋原浆米醋浸泡即可；
6
封存30天，开封后可每日取30毫升，用5倍的凉开水稀释后饮用。
