咸汤圆要好吃,肉馅里一定要加点红葱酥。配方来自Youtube上的李德全老师的视频。
607.0 卡
20.0 克
39.0 克
98.0 克
8.0 克
3.0 克
716.0 毫克
E,D
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
绞肉里加入适量盐、细糖、酱油,白胡椒粉,用筷子顺同一方向搅拌,搅拌到有黏性即可。
这时加入适量红葱酥、葱花姜末,少许太白粉增加粘稠度
糯米粉加水揉成不粘手的面团,滚成长条切块,不要切得太大因为还要包肉馅。
小面团压扁,中心放入肉馅
右手虎口旋转着将面皮向上收紧,同时左手拇指将肉馅向里按住。
顶部收口后,稍微按压一下。用同样的方法包好所有的汤圆
接下来煮汤,锅里放油,爆香红葱头,倒入切好的虾米、香菇丁、肉丝,炒香。
接着倒入水,水的量根据需要多少汤调整。水开后放盐、白胡椒调味,放入青菜后差不多就可以关火了。将汤倒入碗中。
锅里重新倒入水烧开,倒入汤圆,这个时候把火开小点,水如果一直滚烫容易让汤圆破掉。
汤圆煮好就可以倒入汤里了