李德全老师的咸汤圆

简单 4人份

咸汤圆要好吃,肉馅里一定要加点红葱酥。配方来自Youtube上的李德全老师的视频。

李德全老师的咸汤圆
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 以下为汤
  • 以下为汤圆皮
  • 以下为肉馅
  • 太白粉
  • 白胡椒
  • 糯米粉
  • 红葱
  • 葱花姜末
海鲜类
  • 虾米
肉类
  • 绞肉
  • 肉丝
菌菇类
  • 香菇丁
蔬菜
  • 红葱酥
蔬菜类
  • 青菜
调味料
  • 酱油

营养成分

热量

607.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

8.0 克

3.0 克

716.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

绞肉里加入适量盐、细糖、酱油,白胡椒粉,用筷子顺同一方向搅拌,搅拌到有黏性即可。

2

这时加入适量红葱酥、葱花姜末,少许太白粉增加粘稠度

3

糯米粉加水揉成不粘手的面团,滚成长条切块,不要切得太大因为还要包肉馅。

4

小面团压扁,中心放入肉馅

5

右手虎口旋转着将面皮向上收紧,同时左手拇指将肉馅向里按住。

6

顶部收口后,稍微按压一下。用同样的方法包好所有的汤圆

7

接下来煮汤,锅里放油,爆香红葱头,倒入切好的虾米、香菇丁、肉丝,炒香。

8

接着倒入水,水的量根据需要多少汤调整。水开后放盐、白胡椒调味,放入青菜后差不多就可以关火了。将汤倒入碗中。

9

锅里重新倒入水烧开,倒入汤圆,这个时候把火开小点,水如果一直滚烫容易让汤圆破掉。

10

汤圆煮好就可以倒入汤里了

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