【沁凉一夏】冰激凌抹茶奥利奥纸杯蛋糕
简单
4人份
经常把自己喜欢的食物做成杯子蛋糕。最近迷上了冰激凌抹茶夹心的奥利奥，可可风味浓郁的曲奇饼干中间夹着清凉柔滑的抹茶夹心，很适合夏天呢，于是做了这个冰激凌抹茶奥利奥主体的杯子蛋糕，浓郁的可可乳酪小蛋糕挤上冰激凌般的清凉抹茶乳酪糖霜，再饰以冰激凌抹茶奥利奥，浓郁中夹着丝丝清凉，喜欢得不行 配方可做中等大小纸杯蛋糕8枚
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食材清单
其他
- #抹茶乳酪糖霜
- #蛋糕体
- 1.5小勺抹茶粉
- 1.5小勺泡打粉
- 125克奶油乳酪
- 20克可可粉
- 240克，软化奶油乳酪
- 30克杏仁粉
- 60克，软化黄油
- 70克中筋面粉
- 冰激凌抹茶风味，8块奥利奥
- 冰激凌抹茶风味，适量奥利奥
- 大号，2枚鸡蛋
肉类
- 1大勺牛奶
调味品
- 40克无盐黄油
- 80克糖粉
调味料
- 90克细砂糖
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
事前准备：
2
黄油，鸡蛋、奶油乳酪室温回温；
3
中筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛备用；
4
8块奥利奥切成1厘米见方的小块，切出来的碎屑收集起来留做备用
5
小蛋糕连模中放油纸托，备用；
6
裱花袋中安装自己喜欢的花嘴
7
烤箱预热180°C
8
无盐黄油和奶油奶酪室温软化后用刮刀搅拌顺滑，加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅拌至乳霜状
9
20g可可粉、70g低筋面粉和1.5小匙泡打粉混合筛入，用蛋抽搅拌均匀
10
，用蛋抽搅拌均匀
11
依次打入两枚鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一枚，加入牛奶，搅拌均匀
12
加入30g大杏仁粉，搅拌均匀后，筛入其余粉类，用刮刀大致翻拌均匀，最后加入奥利奥方块，拌匀，蛋糕面糊完成
13
把面糊舀入放好油纸托的小蛋糕连模中，送入预热至180度的烤箱中层烘烤25分钟左右直至飘出香味，牙签插入蛋糕体后无面糊带出即可出炉，出炉后放在一旁冷却
14
等待蛋糕冷却的时候制作抹茶乳酪糖霜：
15
在一个大碗中，搅拌软化的奶油乳酪和黄油至顺滑的状态，加入糖粉和抹茶粉，先用刮刀稍稍搅拌以防糖粉四处飞溅，再用打蛋器搅打至顺滑，即成抹茶乳酪糖霜
16
将抹茶乳酪糖霜装入裱花袋，在蛋糕顶部挤出喜欢的造型，装饰一片完整的奥利奥，撒上之前留做备用的奥利奥饼干碎屑即可
