双菇虾仁豆腐汤🍤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【主材】
- 【作料】
- 10克油
- 1g香油
- 1块嫩豆腐
- 1小把金针菇
- 2克白胡椒
- 3克料酒
- 4朵香菇
- 5g生抽
海鲜类
- 15只虾仁
蔬菜
- 10g小葱
- 10g生姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、虾仁去头，去壳，去虾线。虾线很好处理，去壳后第二节关节处用牙签一挑就出来了
2
2、香菇洗净切片，金针菇洗净去根掰散，嫩豆腐切块，小葱洗净切末，生姜切片
3
以上备用
4
处理好的虾仁，加料酒生姜拌匀备用
5
（也可加1~2g淀粉一块拌匀）
6
1、把锅烧热，倒入油，油温6成色倒入虾头翻炒，炒出虾油
7
2、香菇倒入锅中，和炒出虾油的虾头一起翻炒至偏软后
8
转小火，取出虾头后，加入适量开水！
9
（加开水煮出来的汤更好喝！容易出白汤！）
10
（喜欢吃炸虾头的也可不扔，放小盘里留着超香的！）
11
加水后倒入金针菇，豆腐，虾仁，2片生姜。
12
加盐、生抽、白胡椒按口味调味即可~
13
最后转大火煮沸10~15分钟
14
出锅时加2~3滴香油和小葱~~味道更好
