【流口水：下酒拌粥】麻辣小鱼仔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 2根颗青葱
- 2片八角
- 4勺陈醋
- 6瓣蒜瓣
- 半勺老抽
- 适量勺料酒
- 随意粒花椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1勺白砂糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先浸泡小鱼仔让他们比较软，与此同时准备干调料：蒜瓣，小米椒，姜片，葱段，花椒，八角。湿调料：陈醋，生抽，老抽，白砂糖。
2
热锅冷油放入上面准备好的干调料爆香。
3
爆香飘逸之后，将小鱼仔的水沥干，倒入锅中翻炒，再加入适量料酒去腥。
4
倒入湿调料，与葱绿继续翻炒，中间可以尝尝味道根据自己口味调整。我自己喜欢麻辣，所以这时候加入了辣的花椒油。
5
哇哦，尝尝味道好好吃，下饭，拌粥，下酒任君选择。
6
一次吃不完就分成小碟子，其余的放进冰箱保存。
