蒜蓉辣酱（小米辣版）
简单
4人份
辣妹子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2勺白酒
- 500克小米辣
- 500克蒜
- 5勺生抽
- 600克油
- 一把芝麻
蔬菜类
- 200克生姜
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米辣挑选新鲜的去蒂，辣椒晒成九成干。
2
辣椒用绞肉机搅碎，绞肉机真的就十秒钟解决。快速方便。
3
绞碎的辣椒，记得带手套，不然辣到你怀疑人生。如果辣到手，请用白砂糖摸手一会儿。
4
生姜搅碎，我特意把辣椒放第一步绞。因为后续生姜和蒜蓉可以把盆里的辣椒带走。一点也不浪费。哈哈哈～
5
大蒜绞好。你看辣椒基本快没了。
6
锅里热油，我放的是我做好的料油。真的做出来那个香。感觉绵香萦绕。油热加入蒜蓉炒一会儿，煸出香味加辣椒。
7
和辣椒搅拌均匀后加入生姜。
8
开始翻炒搅拌。加入白酒两勺，一勺蚝油，一勺白砂糖，生抽5勺。食用盐少量。
9
开始熬出汁，等稍微收汁。
10
颜色变好看了。糖熬后上色。
11
这时候加入一把白芝麻
12
搅拌均匀。关火。
13
辣酱做好，待凉可装瓶。
14
辣酱熬煮收汁视频
