简易版重芝士蛋糕
简单
4人份
一杯香浓的咖啡，搭配一块浓郁的重芝士蛋糕，美妙的享受～ 这款芝士蛋糕虽然配方简易，味道绝对不差！ 6寸圆蛋糕模。
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食材清单
其他
- 10g（可选）朗姆酒
- 15g淀粉
- 250克奶油奶酪（室温软化）
- 2个鸡蛋
- 30克黄油（隔热水融化）
- 70克消化饼干碎
- 8-15g柠檬汁
- 80g牛奶
- 几滴（可选）香草精
- 蛋糕体：
- 饼干底：
调味品
- 60g白砂糖
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕模具的活底包上锡纸，模具内壁涂黄油。
2
消化饼干或奥利奥打碎，拌上融化的黄油，倒入模具中平整、压实，入冰箱冷藏待用。
3
室温软化到位的奶油奶酪，加糖搅拌细滑，可以借助电动打蛋器。
4
鸡蛋液分次加入奶酪中，并且每一次都须搅拌均匀。
5
筛入淀粉，拌匀。
6
缓缓加入牛奶，并搅拌均匀无颗粒。
7
加入柠檬汁。如果有，可以加入朗姆酒、香草精，不加也完全没问题。
8
取出冷藏的蛋糕模，倒入奶酪液，如果过筛会更细腻。轻震模具消泡。
9
热水倒入烤盘，放在烤箱下层，烤盘上放烤网，预热160度。
10
将蛋糕模放在烤网上，160度隔水蒸烤50分钟，转180度，继续烤10-15分钟上色。
11
烤完不用取出，继续焖30分钟。
12
取出模具室温放凉，入冰箱冷藏过夜。
13
吃的时候再脱模，可以借助脱模刀、电吹风等。
14
享用～
