阳光葡萄干面包--适合新手
简单
4人份
方子简单、好操作。新手也绝对能做成功的松软小面包。 方子为20个的量，家庭吃可考虑减半 直接法面团，面包同样松软可口
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 148g葡萄干
- 18g奶粉
- 1个大鸡蛋液体量
- 30g黄油
- 590g高筋面粉
- 6g酵母
- 71g糖
- 9g盐
- 一共325g
- 加上水
- 鸡蛋约60g等于
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、葡萄干外，所有的材料混合揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续搓揉至面团扩展阶段（就是面团光滑、切一小块下来两手轻轻拉开面团有厚的类似于口香糖的膜出现。）
2
加入葡萄干将葡萄干均匀的揉进面团中即可。
3
面团发酵至2.5倍大，手沾干粉插入面团中，再抽回手指有一个不塌陷、洞洞略为回弹形成一个下窄上口宽的锥形洞洞即表示一发成功
4
面团等量分割成20个（每个60g）小面团，滚圆表面盖保鲜膜松弛15分钟。
5
松弛后的面团再次边手稍用力的滚圆边帮助排气，放置于烤盘上，表面盖保鲜膜进行二发
6
至原来体积的2倍大
7
烤箱预热180度，上下火
8
烤15分钟即可
