奶油戚风蛋糕（不沾模具适用）
简单
4人份
9寸圆形模具适用
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食材清单
其他
- 1/2 tsp塔塔粉
- 30g细砂糖（跟蛋黄）
- 45g油
- 50g牛奶
- 600ml奶油
- 6个鸡蛋
- 75g低筋面粉
- 75g细砂糖（跟蛋白）
- 其他：
- 奶油配料：
- 戚风蛋糕配料：
- 适量草莓或其他水果
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
细砂糖（跟蛋黄）30g用温牛奶完全溶化后，加油搅拌均匀后筛入低筋面粉，再加入蛋黄搅拌均匀。
2
蛋白加入塔塔粉帮助打发，细砂糖（跟蛋白）75g分三次加入打发，直至打发到软弯钩状态。
3
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊用翻拌的手法拌匀，倒入模具。预热烤箱。
4
模具放烤箱中层，275华氏度烤一个小时，出炉后倒扣放凉。
5
奶油加糖打发至硬性发泡一半抹蛋糕，一半装入裱花袋。最后裱上花加草莓等水果装饰蛋糕。
