柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g蓝莓
- 1大勺柠檬皮屑
- 29g细砂糖
- 460g淡奶油
- 4个蛋黄
- 70g柠檬汁
- 70g黄油
- 适量手指饼干
- 适量椰蓉
- 适量蓝莓
调味品
- 90g细砂糖
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将90g细砂糖、70g柠檬汁、一大勺柠檬皮屑、4个蛋黄、70g黄油倒入打蛋盆中
2
小火遍加热遍搅拌，直至变浓稠
3
过筛至隔冰水的打蛋盆中
4
得到更细腻的柠檬酱备用
5
将100g蓝莓和29g细砂糖倒入果汁机
6
打成果泥，过筛一遍
7
460g淡奶油打至6、7成发
8
加入冷却后的柠檬酱
9
用刮刀搅拌均匀成顺滑状态成柠檬淡奶糊备用（淡奶油和柠檬混合会立即凝固，只需要一直搅拌就能变成顺滑状态）
10
给底片单独在包一层保鲜膜，然后给没有底片的模具去掉底片铺一层保鲜膜，最后将底片放入，这样整体都包上保鲜膜
11
将一半柠檬淡奶糊倒入6寸模具抹平
12
给手指饼干粘上一层蓝莓酱铺在柠檬蛋奶糊上，如果蓝莓果酱没有用完就将剩下的蓝莓酱全部倒在手指饼干上
13
14.剩下一半柠檬淡奶糊全部倒入没用曲型小抹刀抹平表面，表面包上保鲜膜放冰箱冷冻一晚上
14
取出后，底下放杯子用手将模具往下推
15
取出蛋糕后表面撒上椰蓉
16
装饰上蓝莓，蓝莓用手压一下粘在蛋糕上，这样蛋糕就做好啦，切块享用即可
