纸杯蛋糕（8寸戚风）
简单
4人份
疫情期间，一不小心就入了烘焙的大坑🕳
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 40克玉米油
- 5个鸡蛋
- 克牛奶50
- 克细砂糖25➕50
谷物
- 克低筋面粉85
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白蛋黄，蛋白（千万不能含有蛋黄哟）用无水无油的盆装起备用
2
蛋黄里面依次加入牛奶，25g白砂糖和玉米油（玉米油没有杂味哟）进行搅拌至完全混合，再加入低筋面粉呈Z形搅拌至无干粉（注：千万不能顺/逆时针搅拌，易起筋）
3
蛋白打发：50g白砂糖分三次加入，可以几滴白醋或者柠檬汁（作用：去腥，增加蛋白稳定性），打发至打蛋器提起🈶倒三角
4
就蛋白分三次加入蛋黄糊中，继续呈Z形状搅拌至完成混合～
5
预热烤箱：150°5分钟～将蛋糕糊倒入模具或者纸杯（记住：从高度10厘米处倒入，起到消泡的效果）同时并振荡，可震掉气泡～
6
烤箱上下火150°45分钟，可根据烤箱温度适当增减
