辣子鸡·家庭版
简单
4人份
简单易做，鲜香下饭。
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食材清单
其他
- 10个杭椒
- 1勺料酒
- 1勺生粉
- 1勺耗油
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 3个小米椒
- 5瓣蒜
- 半勺老抽
蔬菜类
- 4段葱
- 4片姜
调味料
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿切成小块，容易入味且易熟；
2
用半勺酱油、一勺生抽、一勺料酒、半克盐、一勺生粉搅拌均匀，腌制半小时以上。
3
辅料——葱切断、蒜切块、姜切片、小米椒切断(也可以用干红辣椒，用热水泡一下，不易炒糊)；
4
杭椒切断备用。
5
起锅烧油——中火，将腌制好的鸡肉炒制变色捞出；尽量不要把腌制的汤汁倒入锅中，以免烫伤。
6
锅中留少量油，放入两勺白糖，小火炒制棕色，放入鸡块和辅料翻炒，出蒜香味后，加入杭椒、一勺耗油、少量盐，翻炒均匀。
7
出锅。
