湾仔卤鸭架和鸡翅尖
简单
4人份
卤味一直最喜欢吃卤人甲的，鸡翅尖是一绝。也想吃武汉鸭架，于是想自己尝试做下，没想到被出来的味道惊艳到了。自己做美食就是如此，凭自己的感觉或多或少，或浅或深，出锅那一瞬间扑面而来的就是满满的成就感，那种感觉，是酣畅淋漓。
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食材清单
其他
- 1个香果
- 1勺老抽
- 2块桂皮
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 适量料酒
- 适量花椒
- 适量辣椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要用到的食材。鸭架我买了3只，鸡翅尖一盘左右。
2
按用量准备好辅料。
3
小火，冷水下锅，放入洗好的鸭架和鸡翅尖，放入几片姜片，料酒，去腥味。等到锅里飘着一层血沫后捞出，冲洗干净，放着备用。如果想吃劲道点的，可以准备好冰水，去完血沫后放入冰水中。
4
在水中放入准备好的大料，加入处理好的鸭架和鸡翅尖。大火烧开，中火炖煮。
5
在这个过程中可以干锅小火炒点白芝麻，个人比较喜欢。炒熟的白芝麻真的好香哦，当然此步骤可略。
6
中火炖煮35分钟左右，汤汁即将收尽，捞出。撒点刚炒熟的白芝麻，味道真的和卤人甲差不多。老公吃个没停。放个成品图，是不是很赞。😄😄😄
7
成品图哦
