卤牛肉+肉夹馍
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克牛腱
- 25-30g水
- 250g面粉
- 2g花椒
- 2g茴香
- 2个干辣椒
- 2个草果
- 2克酵母
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 3个八角
- 3勺料酒
- 3片陈皮
- 3片香叶
- 4g冰糖
- 少许青椒
- 饼子
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 4g盐
- 少许盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉加入凉水上锅煮
2
慢慢水开后
3
滤过血沫
4
将准备好的调料加入牛肉里
5
大火烧开，转中小火继续煮，差不多一个半小时，肉熟入味就可以关火，焖一下
6
牛肉提前捞出晾凉
7
粉类加入厨师机，如果没有也可以手揉，也很方便
8
厨师机搅打均匀后，包上保鲜膜
9
面团二发，变大
10
手指蘸取面粉戳洞，面团不回缩就ok了
11
面团分割为6份，也就是6个饼子
12
揉搓成椭圆形，静置10分钟左右
13
再把面团擀开，卷起
14
步骤重复2遍
15
最后一遍擀开卷起，压扁
16
擀成圆饼状
17
平底锅抹油，加热放入饼皮
18
两面煎至金黄
19
放入烤箱180-200度烤10分钟
20
卤牛肉和青椒大葱剁碎，加入饼子中～
21
哇哦～出炉开吃。香喷喷
22
还是自己做的肉夹馍扎实，满满全是肉💕
