🌸花朵山药饼🌸
简单
4人份
🌸可爱的花朵山药饼，美味营养又健康，自用记录也分享给需要的小伙伴😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克炼乳
- 15克奶粉
- 20克椰子油
- 280克（去皮）铁棍山药
- 2个鸡蛋
- 300克中筋面粉
- 4.5克酵母
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
铁棍山药去皮放入电压力锅蒸20分钟～
2
蒸好后取出山药，放在案板上用刀背压成泥，我试过用压泥器，擀面杖，破壁机都可以，大家自行选择。注意尽可能压得细腻一些～
3
压好的山药泥中加入鸡蛋，奶粉，炼乳，椰子油，酵母，白糖搅拌均匀。
4
搅拌好的山药泥，加了鸡蛋看起来黄澄澄的😍
5
加入面粉用筷子搅拌成絮状。
6
揉成光滑面团，用保鲜膜或者碗盖住醒发10分钟。
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桌面上洒些面粉，用擀面杖将面团擀成5-6毫米厚度面片，尽量厚薄均匀些哦～再用花型模具压出小花朵🌸
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满屏小花朵🌸静置发酵20-30分钟左右，具体以小花朵变胖，变轻即可，不要发酵太大，后续烙饼时还会长胖😄
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平底锅预热，无需加油，小火放入小花朵🌸(切记全程小火)，盖上锅盖，焖2分钟，小花朵会越来越胖。
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小花朵🌸翻过来，盖上锅盖继续焖2分钟。一般1-2分钟翻一次面，一共约需5-6分钟左右即可上色烙熟（我用的是燃气灶最小火，为了上色均匀好看，时间稍微久点，千万不能用大火，小饼会焦）。烙饼过程可轻轻晃动平底锅，让小花朵受热均匀。注意及时翻面，避免烤焦了。小花饼烙熟后边缘按下去是会回弹的～
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有椰奶香味的小花朵出锅了，香喷喷，好吃看得见😍
