复刻肯德基香辣鸡翅
简单
4人份
肯德基的香辣鸡翅一直是最经典的产品，也是我最喜欢的一款。抱着试试看的心理做的，没想到炸出来相似度99%，只是因为女儿不吃辣，所以去掉了辣椒粉。腌制的时候改成了蒜泥。它同样很好吃。
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食材清单
其他
- 180克面粉
- 1克白胡椒粉
- 2克小苏打
- 2克白胡椒粉
- 2克黑胡椒粉
- 40克牛奶
- 5克蒜泥
- 60克玉米淀粉
- 裹粉部分
肉类
- 15个鸡翅
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 10克盐
- 2.5克盐
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡翅先用牙签戳小洞，腌制的时候更好入味，然后加入盐，黑胡椒，白胡椒，牛奶，蒜泥(喜欢吃辣的可以加点辣椒粉)，生姜。用手抓拌均匀，放冰箱腌制两个小时，或者隔夜。
2
2.裹粉部分把所有的材料混合搅拌均匀，腌好的鸡翅放入粉中裹上一层粉，马上拿出来清水里浸一下，继续放入裹粉，这个时候需要用手揉捏一下，这一步就是能起鳞片的关键。
3
3把裹好粉的鸡翅放入160度的油锅中炸，油要能没过鸡翅。油温最好保持160度左右。炸大概6分钟，如果买的鸡翅略大可以多加一两分钟。
