韩式干豆腐丝
简单
4人份
有时去韩餐就能吃到这种有点硬硬的干干的，还有点酸甜微辣的豆腐腐丝，是韩式一种风味特色的小拌菜。可一直就不知道这种硬硬的是怎么做出来的。后来我就自己研粉，试子几回终于做出了口味很像的豆腐丝，不管是不是人家正宗的做法，总知味道很不错，家人吃着也都说好吃。
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食材清单
其他
- 300克干豆腐
- 30ml红油
- 50克醋
调味料
- 100克白糖
- 10克盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干豆腐卷起，切成细一点的丝。
2
水开后焯几十秒后捞出控水。如果是新豆腐可以不焯水。将糖醋和盐放一起炒开后放凉就是拌豆腐的糖醋水。
3
自制红油，可以用干红椒焯香，再加些辣椒粉调色，再加些芝麻就可以了。
4
将锅烧热，锅里一点点油润锅，下入干豆腐丝小火炒。
5
焯到有些微黄有些石硬度就可以出锅了。
6
放入碗中，加入糖醋水，加入红油拌匀。放一回更入味。可冷藏，尽快吃完。
