蜂蜜脆底餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克谷元粉
- 120克牛奶
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 3.7克盐
- 300克展艺面包粉
- 58克细砂糖
- 5克耐高糖酵母酵母
- 5克面包改良剂
- 辅助材料
- 适量玉米油
- 适量白芝麻
- 适量蜂蜜1：水1
- 适量黄油
肉类
- 1个（50克）鸡蛋
调味料
- 适量砂糖
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油酵母外的所有材料混合成团，放到冰箱冷藏1小时以上备用。到适量牛奶湿润酵母粉，加入到面团中，打面出粗膜，加入黄油，打到完全扩展阶段，放回冰箱冷藏过夜进行低温发酵
2
第二天取出面团，排气整型
3
模具抹上少许玉米油，餐包底部粘上芝麻拌白糖，放入模具，入烤箱发酵
4
发到两倍大，取出模具，切取适量黄油放入餐包空隙处
5
预热烤箱200℃，模具放入底层后，上火160℃，下火190℃，烤22分钟出炉刷上蜂蜜水脱模
