热狗小面包6个
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200g高粉
- 20g黄油
- 30g全蛋液
- 3g干酵母
- 80g水
- 8g奶粉
调味料
- 2g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，全部进面包机，高粉后放，干酵母埋在高粉堆的尖头里
2
面包机标准程序启动，果料提示音后加软化的黄油，继续至揉面结束。再追加揉面至扩展阶段
3
室温发酵至2.5倍大，28℃下需要1.5小时。发酵好的面团排气后分成6份，滚圆后醒15分钟
4
醒好的面团做成条状，排放进烤盘，隔开距离，放进烤箱进行最后的发酵，38℃，湿度85%，40分钟，直至面团变成2倍大
5
涂上蛋液，撒上芝麻
6
150℃上下火，烤箱中层，12分钟，上色后盖锡纸
