【酸辣凤爪】一盆都不够吃
简单
4人份
吃东南亚菜必点的酸辣凤爪，在家也可以来一盆！酸酸辣辣超级开胃！正餐做开胃菜，看剧也不能让嘴巴闲着，都是绝佳搭配！
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺蚝油
- 2个百香果
- 2勺料酒
- 2勺香油
- 3个小米辣
- 5勺陈醋
- 半个或一个蒜头
肉类
- 16只鸡爪
蔬菜类
- 3根葱
- 3根香菜
- 一块姜
- 半个洋葱
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
- 4勺酱油
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪掉指甲，一只切成三块。冷水下锅，加入几片姜，2勺料酒，打一个葱结。大火煮沸10分钟后关火。不要煮太久不然鸡爪会煮到软烂喔！
2
关火后马上洗干净，泡在冷水中。拿进去冰箱冷藏。有冰水的的直接放入冰水就可以啦！鸡爪表皮会更清爽！
3
接下来把所有食材切丁切片，柠檬要把籽挖掉，不然会苦喔！
4
把鸡爪从冰水中捞出来，沥干。加入调料：4勺酱油、1勺蚝油、5勺陈醋、2勺芝麻香油，1小勺盐和1小勺糖，抓匀
5
全部混合！抓匀，用手最方便！
6
五颜六色，看着就很新鲜开胃！
7
抓匀后用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏一小时，就基本入味啦！
8
冰冰凉凉，酸酸辣辣！一人可以啃一盆！有骨头的啃的更香！（才不是去骨太麻烦😆🤏）
9
酸辣鸡爪啃完后，剩下的汤汁可以拿来做个凉拌金针菇，也是整盆吃光光！把金针菇煮熟沥干加进去搅拌就可以啦！
