【酸辣凤爪】一盆都不够吃

简单 4人份

吃东南亚菜必点的酸辣凤爪,在家也可以来一盆!酸酸辣辣超级开胃!正餐做开胃菜,看剧也不能让嘴巴闲着,都是绝佳搭配!

【酸辣凤爪】一盆都不够吃
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食材清单

其他
  • 1个柠檬
  • 1勺蚝油
  • 2个百香果
  • 2勺料酒
  • 2勺香油
  • 3个小米辣
  • 5勺陈醋
  • 半个或一个蒜头
肉类
  • 16只鸡爪
蔬菜类
  • 3根葱
  • 3根香菜
  • 一块姜
  • 半个洋葱
调味料
  • 1小勺盐
  • 1小勺糖
  • 4勺酱油

营养成分

热量

612.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

5.0 克

3.0 克

405.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡爪剪掉指甲,一只切成三块。冷水下锅,加入几片姜,2勺料酒,打一个葱结。大火煮沸10分钟后关火。不要煮太久不然鸡爪会煮到软烂喔!

步骤 1
2

关火后马上洗干净,泡在冷水中。拿进去冰箱冷藏。有冰水的的直接放入冰水就可以啦!鸡爪表皮会更清爽!

步骤 2
3

接下来把所有食材切丁切片,柠檬要把籽挖掉,不然会苦喔!

步骤 3
4

把鸡爪从冰水中捞出来,沥干。加入调料:4勺酱油、1勺蚝油、5勺陈醋、2勺芝麻香油,1小勺盐和1小勺糖,抓匀

步骤 4
5

全部混合!抓匀,用手最方便!

步骤 5
6

五颜六色,看着就很新鲜开胃!

步骤 6
7

抓匀后用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏一小时,就基本入味啦!

步骤 7
8

冰冰凉凉,酸酸辣辣!一人可以啃一盆!有骨头的啃的更香!(才不是去骨太麻烦😆🤏)

步骤 8
9

酸辣鸡爪啃完后,剩下的汤汁可以拿来做个凉拌金针菇,也是整盆吃光光!把金针菇煮熟沥干加进去搅拌就可以啦!

步骤 9

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