椰蓉卷面包（修改版）
简单
4人份
满屋子椰香味道……椰蓉面包卷，好吃没有之一
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克黄油
- 15克黄油
- 1颗（不可一次性全加入）鸡蛋
- 260克高筋面粉
- 2颗鸡蛋
- 5.5克酵母
- 70克椰蓉
- 80克牛奶
- 椰蓉馅儿制作：
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作面团：除黄油外，其他材料先放液体类，再放面粉，将酵母放在最上面;启动面包机和面功能，时长23-30分钟
2
待面成团后，按暂停键，将面团挖小洞放入室温软化好的黄油，启动面包机，继续和面;
3
和好面，启动面包发酵功能选择55-60分钟;
4
一发结束后，取出面团;放到案板上排气;
5
将面团擀成长38厘米宽26厘米的长方形面饼;
6
椰蓉馅儿的制作：将馅儿料里的椰蓉，砂糖、黄油混合边搅拌边加蛋液，戴一次性手套抓揉至完全融合，将拌好的椰蓉馅儿用刮板铺到面饼上，边上留1.5厘米距离;
7
从长的一边卷起;
8
卷好后边上抹上水;
9
接口处要捏紧尽量收好口;
10
将面棒分成12份;尽量分匀
11
切成均匀的面团;
12
收口处还得蘸点水粘牢，要不发酵或烘烤就会开口;
13
烤盘上铺盖保鲜膜放温暖处进行自然发酵或放到面包机里进行发酵，上下火40度，发酵60分钟左右;
14
发酵至1.5倍大，表面刷蛋黄，中间放蔓越莓干装饰;期间预热烤箱上下火180度10分钟;
15
预热烤箱结束;将烤盘送入烤箱上下火180度，烤25分钟，（参考温度）等到15分钟左右，上色后覆盖锡纸;满屋椰香;出炉啦！
