还在用百香果泡水？这款百香果慕斯蛋糕千万别错过~
简单
4人份
大家好，我是贝叔~ 今天贝叔要教大家做的是酸酸甜甜、入口即化的——【百香果慕斯蛋糕】 百香果有着“果汁之王”的美称，它酸酸的味道恰好中和了奶油的甜腻，给慕斯增加了一份与众不同的风味。做法也非常简单，不需要过多的装饰，直接切开就很漂亮。 还不快动手做起来？！ ====目前贝叔在V~有开群课，在群内每周两节直播课，除了上课时间外每天都会在群里为大家解惑答疑，大家想学习的话可以添加我私人V~信号：weiyantangzhu123 记得备注下厨房哦！====
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食材清单
其他
- #慕斯部分
- #百香果镜面
- #饼干底
- 150g牛奶
- 200g淡奶油
- 20g黄油
- 2个蛋黄
- 30g百香果酱
- 3g吉利丁片
- 60g水
- 65g奥利奥饼干碎
- 7g吉利丁片
- 80g百香果酱
调味料
- 30g细砂糖
- 80g细砂糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将六寸的模具用保鲜膜包好底。将饼干碎、黄油，倒入盆中搅拌均匀，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏备用
2
将吉利丁片倒入水中，放冰箱冷藏待用。锅中倒入牛奶、一半的细砂糖煮沸
3
碗中倒入蛋黄、百香果酱、剩下的细砂糖，再将牛奶倒入碗中，边倒边搅拌
4
将搅拌好的百香果糊过滤后，用电陶炉加热煮沸，再倒出室温冷却
5
将吉利丁片捞出挤干水，放入百香果糊中搅拌均匀，放一边待用
6
将淡奶油、细砂糖倒入碗中打发
7
在打发好的淡奶油内，倒入百香果糊搅拌均匀
8
倒入模具中，震盘放入冰箱冷藏两小时
9
锅中倒入水、细砂糖、百香果酱，煮沸，过滤。过滤后，冷却到30℃加入吉利丁片搅拌均匀
10
倒在慕斯上，放上百香果籽装饰，放冰箱冷藏一夜
11
拿出慕斯，用火枪加热模具后脱模
12
百香果慕斯就做好啦~
