红豆沙咸蛋黄月饼
简单
4人份
又一年的中秋节到了，为了应季就做了点红豆沙咸蛋黄月饼。饼皮是来自童妈Ocean的厨房我自己进行改良的。馅里的红豆沙是我自己炒的糖油放的比较少，咸蛋黄是买的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 123克转化糖浆
- 16个咸蛋黄
- 175克中筋面粉
- 26克花生油
- 320克红豆沙
- 4克枧水
- 饼皮
- 馅料
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糖浆、枧水、花生油放入容器中，搅拌均匀。
2
将面粉倒入步骤1，翻拌成光滑的面团，放入保鲜袋静置1小时。
3
用豆沙把咸蛋黄包裹好，搓圆，每个重量30克，共16个待用。
4
将静置好的饼皮分割16个，每个20克搓圆，用饼皮把豆沙蛋黄馅包裹起来，饼皮有一定的延展性，可以用虎口将饼皮轻轻往上赶然后收口，检查一下饼皮是否均匀。
5
把包裹均匀的月饼放在面粉里轻轻滚一下，再用50克的月饼模具压模。
6
将月饼放入180度预热的烤箱里，烤5分钟拿出来刷蛋液，后再放入烤箱烤10分钟。（各家的烤箱脾气不同，请根据自家的烤箱调节温度）。烤好出炉，待3-5天回油。
7
现在就可以美美的享用喽！
