焖猪肘
简单
4人份
小时候妈妈做的味道。操作简单，加少量的水，用食材本身的水份烹饪出肉香味来。
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食材清单
其他
- 1000克猪肘
- 100克料酒
- 10克五香粉
- 10克鸡粉
- 20克大蒜
- 20克白酒
- 25克老抽酱油
- 50毫升红葡萄酒
- 5克现压碎胡椒粉
- 5克花椒
- 5根干辣椒
- 两大块陈皮
蔬菜
- 20克姜
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肘烧皮（卖猪肉的可以给烧皮）洗净剁5厘米大块，冷水下锅，水开5分钟捞出洗净血沫备用。
2
白酒、料酒、压碎的冰糖、老抽、花椒、鸡粉、胡椒粉装碗调匀。
3
倒入调味料腌制两小时，（随时翻动入味）。
4
将大葱段、陈皮、姜块、大蒜、干辣椒放入电压力锅里加上红葡萄酒。
5
先摆骨头。
6
再摆放猪肘，然后把腌制的料汁也倒入锅中。
7
盖上盖子通电焖1小时即可。
