低糖红豆沙黑全麦小面包
简单
4人份
黑全麦小面包用低糖红豆沙来代替糖，面团没有额外加糖了。面团喜欢加糖的可以加10克或20克。
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食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 15克黄油
- 160克(水+鸡蛋总和)水
- 200克低糖红豆沙
- 4克酵母
- 50克全麦粉
- 50克黑全麦粉
- 辅料
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，其他材料扔进面包桶，开启第一次揉面，揉完加入黄油揉到扩展阶段(就是慢慢抻开可以抻出比较薄但容易破裂的薄膜)。
2
进行第一次发酵，我放在烤箱里放一碗热水，发酵一个小时，发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩就发酵好。
3
取出面团排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
面团分成8个小面团，包上豆沙馅，每个25克，滚圆放模具里。
5
进行第二次发酵，发酵到两倍大，面包表面用好看汤匙做装饰，筛入面粉就可以了。
6
烤箱预热170度，烤20分钟即可。我的是小烤箱，根据自己烤箱脾气来烤哦，烤10分钟后，我加盖了锡纸，防止皮很硬。
