北鼎铸铁锅食谱：销魂蚀骨の人参炖鸡汤
简单
4人份
突然很想念某个冬天吃了一锅暖烘烘的参鸡汤～就去买了鸡和参自己炖汤。
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食材清单
其他
- 10克白参
- 1只嫩鸡
- 1根人参
- 60克糯米
- 6瓣蒜
- 6粒枸杞
- 6颗红枣
- 一颗葱
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。葱白部分切段，其余可切成丝。🐔洗干净，去掉屁股。
2
把部分红枣、白参、蒜、葱、姜片和3分之2糯米塞进鸡的肚子里，然后用牙签把鸡屁股那个口子缝起来。加水没过大半只鸡，放入3分之1的糯米，加入人参和剩下的红枣和鸡同炖，盖上锅开火。葱丝和枸杞留着后放，不需要开炖的时候放。（水一定要没过大半只鸡，把鸡肚子里都馅料都泡着来炖！不然炖不透会发苦～）
3
中小火慢炖40分钟。由于我的水放少了…所以汤比较浓。
4
加入枸杞，然后盐和胡椒粉调味，再炖20分钟。葱丝在出锅前撒上去。
5
炖了一小时，鸡肉眼可见的嫩～
6
想要鸡酥烂一点，可以再小火炖半小时。
7
撕开鸡腿那一瞬间，很诱人😍
8
扯开鸡胸，可以把里面的糯米和药材盛出来直接吃（可能会有点苦），也可以放汤里一起搅拌喝，汤会比较糯。
9
再来一个鸡腿特写～
10
水放得有点少，汤很浓郁～做了五花肉拌饭和凉拌豆皮，开吃！
11
咪咪都馋到忧郁了。
