【韩食记】正宗韩式烤牛肉 소불고기 Bulgogi
简单
4人份
拖了Sunny女神好久的菜谱，今天就当端午礼表白笔芯啦！@Sunny_Kreglo 불고기 Bulgogi，韩餐典范。甜鲜口的牛肉片和大葱胡萝卜粉丝一起炒后，非常下饭。几乎每家韩式餐厅都少不了这道菜。 这道菜的核心就是酱！汁！ 这个应该是很正宗的版本了，查阅了不少韩国美食博客后总结下来这个配比。 잘 먹겠습니다！(＾－＾)V
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食材清单
其他
- #酱汁1
- #酱汁2
- 1.5勺蒜泥
- 1/4根胡萝卜
- 100ml水
- 1勺白芝麻
- 1勺芝麻油
- 1小勺黑胡椒
- 2勺料酒
- 2勺砂糖/蜂蜜
- 2勺香葱
- 500g牛肉片
- 半个苹果/梨
- 半条大葱
- 随意彩椒
- 随意红薯粉丝
菌菇类
- 随意金针菇
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 6勺酱油
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉买来用厨房用纸拭干。
2
用料理机打汁酱汁1后，给牛肉做马杀鸡，腌制20-30分钟。
3
趁着腌制的空隙把大葱、胡萝卜、彩椒等食材切好备用。
4
用料理机打好酱汁2，半小时后，将酱汁2倒入腌好的牛肉里，条件允许的话装进密封盒腌制2-3个小时。
5
取一口平底锅，加入腌制好的牛肉，腌制的汁水也都一起倒进锅里，加100ml水，炒到牛肉变色后倒入切好的葱、胡萝卜等继续炖一会儿。（这里还可以加一勺海鲜酱油提味。）
6
等到牛肉和食材差不多都变色吸收了汤汁，就关火出锅。
7
表面撒一层芝麻，摆盘就很好看啦！
