米酒粑粑
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克粘米粉
- 400克米酒汁
- 5克泡打粉
- 5克酵母
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自己做的米酒滤汁400克。加100克粘米粉，100克低筋面粉混合。
2
基本比例就是一半粘米粉，一半低筋面粉，两倍米酒汁。
3
加5克酵母。
4
加20克白糖。
5
搅拌混合均匀。密封。冰箱低温无氧冷藏发酵一夜或者常温3小时。
6
发酵3小时。
7
加入5克泡打粉。
8
平底锅刷油。
9
用稍微大一点的勺子舀一勺面糊15公分左右高度垂直倒入平底锅会自动摊成圆形，稍微晃动摊薄一点大一点即可。这个需要经验但是也很简单，多做几次就可以掌握了。
10
最小火，煎至正面完全凝固，底面微微金黄色。
11
翻面，另一面稍微煎一小会就好。
12
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