#快手早餐#葱油饼与山药小米粥
把其中一些步骤提前准备，第二天能高效完全的快手早餐 这个山药南瓜小米粥，是家里常吃的早餐，南瓜的清甜和山药的绵软，加一点点盐提味即可，即使没有小菜也不觉寡淡
食材清单
其他
- 1克五香粉（可略）
- 20克玉米油
- 20克葱段
- 250克中筋面粉
- 35克低筋面粉
- 50克食用油
- 80克凉水
- 80克开水
- 葱油酥材料
- 适量白芝麻
蔬菜
- 葱油饼材料
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1克盐
- 2克盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把中粉和盐称入盆中
倒入80克开水，用筷子快速搅拌
如图
再倒入80克凉水，快速搅拌
成棉絮状，用手揉合到一起
然后加入20克玉米油
用手揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛一个小时
松弛的时候制作葱油酥。取一个干净无水的小锅，放入50克食用油和20克葱段，开小火慢慢熬煮
至葱段慢慢变干变黄，香味飘出
大概如图状，我心急开大火了
把葱段夹出，放入低筋面粉、盐、和五香粉
拌匀，即成油酥
松弛后的面团分成三份。面团比较黏手，建议手上和案板上以及擀面杖都抹面比较好操作
取一个面团，擀开成长方形，可尽量擀薄，这样会增加层数。松弛后的面团延展性很好的
在面团上抹上油酥，撒上葱花
从一侧卷起，如果没有擀很薄，此时也可以把卷起的面团往两边略微抻长一点
再把面团卷成一个回饼状。如果想早餐时食用，可提前一晚准备，做到这个步骤密封冷藏起来，第二天再擀开，煎制食用。
擀开
可在表面撒一点白芝麻，但芝麻每次煎时都会掉落，会黑掉不好看
平底锅预热后倒入少量油，放入葱油饼
慢慢煎完一面再翻面。这个是铸铁锅，导热比较好
用普通的平底锅也煎一个
只要小火慢煎，一般没问题
表面焦脆。锅里还在煎第二个时我已经把第一个吃掉了
我喜欢表面焦黄，所以觉得不要芝麻更好操作，但有芝麻会更香啊
刚出炉最好吃😋，请一定趁热食用哦
电饭煲煮小米粥，一把大米，一把小米，洗一下
放入山药和南瓜。山药和南瓜我是放在冰箱冷冻保存的，每次买了处理干净后按平时食用的份量分装冷冻保存，煮粥的时候直接放进去即可
加比米多很多的水，约是十倍吧，电饭煲开启煮粥模式。其实一般半小时就可以了。快煮好煎加一点点盐提味，搅拌一下，出锅
营养又快手的小米粥
搭配葱油饼，一顿丰富又营养的早餐
