简单流沙包小美版
简单
4人份
端午节家里收获两箱咸鸭蛋，这个平时不大吃，实在消耗不掉，搞一波流沙包吃吃吧，毕竟我最爱粤菜点心了。看了各种菜谱都是很多材料，太麻烦了，所以自己简化了一下试了试，没想到竟然很成功，过程都没拍照，特此记录一下，方便自己以后翻看。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克牛奶
- 1个熟鸡蛋黄
- 230克面粉
- 25克奶粉
- 2克泡打粉
- 3个熟咸蛋黄
- 3克酵母
- 流沙馅：
调味品
- 35克无盐黄油
调味料
- 10克糖
- 40克糖
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将熟咸蛋黄和鸡蛋黄放入主锅，30秒速度6打碎。
2
不取出蛋黄，直接加入黄油，2分钟/70度/速度2，软化成液体
3
将锅壁的黄油混合液刮至锅底，加入40克糖，1分钟/3速，混合打发一下
4
加入25克奶粉，30秒/速度3混合，然后将流沙馅倒在碗里，放进冷冻室1小时左右，冻到成型即可使用。
5
流沙馅冻到可以挖出成型，基本不粘手的时候，开始制作包子皮。将所有材料（预留10克液体）放入主锅，30秒/速度3混合，两分钟揉面程序，即可取出。
6
将面团平均分成10克，约38克一个，擀开包入流沙馅（约15克一个），收口一定收紧，然后收口向下放置，依次完成10个。
7
主锅放600克水，将流沙包放入蒸盘后，盖上盖子发酵约40分钟（夏天），发至1.5倍大。取下蒸盘，先主锅5分钟/V/
8
5速，煮开水，然后放上蒸盘，8分钟/V/
9
5速进行蒸煮，蒸完闷3分钟后开盖，乘热享用吧。
