萝卜土豆焖排骨
简单
4人份
灵感源于减脂分区sunny专栏里的一道牛小排，原版是有红白萝卜🥕和梨子🍐板栗🌰慢炖加上出锅前的一丢丢蜂蜜🍯，清甜口带酱香吃了几次很喜欢。今天突然想试试加醋加豆酱的改版好不好吃，过程拍照记录下来，味道还不错嘛。 _(•̀ω•́ 」∠)_
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食材清单
其他
- 1/2小勺大酱或黄豆酱
- 1/2小勺油
- 1/2小勺白米醋
- 1/2小勺老抽
- 1/4小勺黑/白胡椒粉
- 1/8小勺红糖
- 1个红葱头
- 2瓣蒜
- 40克紫洋葱
- 一个土豆
- 一条猪排骨（软骨多那种前排最好）
- 一根胡萝卜
- 大拇指一指节大小姜（可以不要）
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1/4小勺盐
- 1小勺酱油
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这里忘记把姜拍进去了，不过不放也行
2
早上买的新鲜🐷排骨，提前三小时浸泡稍微出一出血水，中间换一次水，泡完白了两个色号
3
红葱头和姜切条，蒜切片
4
胡萝卜🥕土豆🥔切块，不要太小，稍微大一点吃的才痛快(ง •̀_•́)ง
5
之前买了全套的烘焙量勺量杯，结果最常用的也就这两个，1/8和1/2小勺的，大勺全套量杯全套一直吃灰中_(:D)∠)_
6
1/2小勺的油倒进去，按经验大概4克上下；爆香葱头蒜片姜丝，加胡萝卜土豆块翻炒，土豆边缘看出一点点变色时加洋葱再炒炒，放排骨翻几下
7
加水没过食材，酱料在小碗里拌匀后倒锅里，直接往锅里倒容易手抖导致齁咸齁甜(・・) 大火煮开后小火慢慢焖煮半小时左右至排骨软烂味道全部煮进去，再次大火，收汁到喜欢的程度，出锅撒葱花，然后🍚🥗🍲🥢🥄
