天然酵种亚麻籽蜂蜜软欧
简单
4人份
这几天把冰箱里的酵母宝宝取出来喂了几次，活性好好的说 不用来做点面包对不住自个儿，所以打算这几天都用它了~~ 这个包意外的味道口感都很惊喜，推荐各位做试试 请先看文末小贴士，没有养酵种可以用液种去做哦~ 天然酵种是跟着蕾蕾姐做的，戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/101768087/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克天然酵种
- 105克水
- 150克高筋粉
- 15克黄油
- 30克全麦粉
- 30克红提果干
- 30克蜂蜜
- 35克亚麻籽
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
亚麻籽用炒锅小火炒香或者放入烤箱150度烤香
2
冷却后打成粉备用（压碎也可以，我的料理机坏了就直接压了几下）
3
除黄油外，取天然酵种称重跟面团材料混合，揉至面筋形成有粗膜状态。再加入黄油，揉到扩展阶段
4
加入切碎的红提干
5
揉均匀
6
面团整理好放入容器盖保鲜膜或者发酵布进行基础发酵
7
发酵至两倍大
8
取出面团，轻轻按压排气
9
分为两份
10
将面团按压整理
11
自上而下卷起
12
两端稍微搓尖
13
摆上烤盘
14
放在温暖湿润处发酵至两倍大
15
表面筛黑麦粉
16
割口
17
放入充分预热的烤箱中层
18
上下管220度烘烤12分钟转180烘烤14分钟左右出炉即可
19
转移至冷却架放凉
