锅底杂炊粥
简单
4人份
时间：约40-60分钟 难度：有点挑战🖖 份量：4人份
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食材清单
其他
- 0.5棵大白菜
- 100g鲜海带
- 10g味淋
- 10g米酒汁
- 10g芹菜叶
- 1个鸡蛋
- 20g生抽
- 300g米饭
- 300g鳕鱼
- 4朵鲜香菇
- 50g茼蒿
- 50g金针菇
- 适量水
海鲜
- 5只虾
蔬菜类
- 1根大葱
- 3片生姜
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳕鱼撒盐腌制15-20分钟。
2
大葱斜切。白菜的硬芯切块，叶子切大块。
3
金针菇去蒂，散开。
4
给鱼浇热水烫一下，再放入冰水中，冷却后用厨房纸巾吸干水分。
5
泡发好的海带放入锅中，冷水下锅，水沸腾后取出海带。
6
加生抽、味淋、生姜、米酒、盐调味。
7
先放白菜梗、白菜叶、鳕鱼、香菇、金针菇煮一会。
8
再放茼蒿、大葱、蛤蜊、虾。
9
吃火锅。
10
准备煮好的米饭，用水洗一下去除粘液和水汽。
11
火锅汤撇去浮沫，倒入米饭，中火煮至浓稠，中途可以时不时搅拌一下。
12
倒入打散的蛋液，撒芹菜叶。
