潮汕红桃粿(苏木薯版)

简单 4人份

红桃粿是潮汕著名小吃,逢年过节拜拜的贡品,寓意生活红红火火,寿桃,健康长寿…… 以前老一辈做红桃粿都会加入化学色素“红樱米”,这次自己做尝试用天然植物色素苏木薯泥,竟然收获意外的惊喜😊应姐妹们的要求特别出此方子,方子的量是8个,希望能帮到大家。

潮汕红桃粿(苏木薯版)
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食材清单

其他
  • 320~350克糯米饭
  • 60克木薯粉
  • 60克苏木薯泥
  • 90克粘米粉(水磨)
  • 粿皮
  • 适量开水
  • 馅料

营养成分

热量

694.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

92.0 克

纤维

10.0 克

10.0 克

474.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

苏木薯也叫紫山药,大薯,洗净上蒸锅蒸熟。

2

蒸15~20分钟,蒸熟后用擀面杖压碎过筛,压碎后过筛比较简单。

3

糯米饭可以根据自己喜好添加:腊肠,香菇,海米,油炸花生碎,芹菜,盐,酱油,胡椒粉(图是之前做的糯米炒饭)其实做多了也不要紧,包剩的直接开吃。

4

特别提醒:配料尽量切碎粒,比较好包。

5

粘米粉,木薯淀粉,苏木薯泥加开水搅拌均匀,趁热揉成光滑粉团,分成8份,馅料约40克。

6

水开后蒸15分钟就大功告成!

7

成品是不是很惊艳呀,用心之作必须美美摆拍哦!

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