没有电动打蛋器也能做的抹茶冰曲奇
简单
4人份
黄油全程手动打发，不需要用电动打蛋器，省电教程！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 150克黄油
- 1个蛋黄液
- 240克低筋面粉
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切块，软化至用食指能轻松按压有压痕，呈固体状态，比牙膏硬一点的程度。
2
冬天软化时可低温预热一下烤箱后关闭，把黄油放进里面闷一下，这样软化更快，同时也要注意不要软化过度成液体。
3
黄油软化越久，曲奇相对就更酥化，但是也会更油腻。
4
黄油软化期间，把抹茶粉和低筋面粉过筛。
5
因为我并没有糖粉，直接用搅拌机把砂糖打成糖粉。
6
拿一只鸡蛋，然后一磕，让蛋黄和蛋清它俩分了！
7
蛋黄蛋清分别放在两个容器里，蛋黄用保鲜膜或者盖子盖着，防止表面硬化！
8
蛋清放在冰箱冷藏或者直接做一波蛋白糖，又或是冷藏了等有空就做一波蛋白糖！
9
黄油软化后，倒入糖粉，用刮刀拌匀，至完全没有糖粉为止。
10
蛋黄分两次倒入，改用手动打蛋器（或电动打蛋器低速打），用吃奶的力气去搅打，不必温柔，尽情尽力去搅打，毕竟温柔没用，是真的打不动！
11
搅打至黄油蓬松发白，越到后面，黄油的阻力也越小。
12
只要手速快，其实也没有打几分钟，很容易就打发了，打发程度会影响曲奇的口感，想要酥脆口感，手酸痛点也是能忍受的……
13
打发完后倒入低粉和抹茶粉，拿起待命的刮刀拌匀，没什么技巧，搅拌至没有干粉就ok！
14
把拌匀的粉团倒在剪开的保鲜袋（贫民窟女孩并没有买保鲜膜）上搓捏，差不多成一条长棍状放在保鲜袋长盒里塑形。
15
放冰箱冷冻，冷冻完后拿出放至刚好能切的程度，裹上一层薄薄的砂糖，让它完美包裹曲奇的身躯～切块放在油纸垫着的烤盘上，厚度随性，喜欢薄的厚的，看个人喜好。
16
烤箱上下火160度预热，把曲奇送进烤箱，转150度，烤25-30分钟。
17
看到曲奇边变色微黄就可以出炉了。
