客家蛋角煲
简单
4人份
客家蛋角号称客家“饺子”，是客家“酿文化”的又一重要体现。做起来稍微有点费工，但为家人做上一煲，也会感觉相当治愈。
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食材清单
其他
- 油
- 花生
- 鸡蛋
肉类
- 猪肉
菌菇类
- 冬菇
调味料
- 盐
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉、冬菇、花生剁碎成粒；下油锅翻炒至熟透，加盐调味，作为馅料。
2
将鸡蛋打散，准备待用。
3
平底锅上下薄油，下适量的蛋液，迅速加入小勺馅料，在蛋液为凝固前用筷子将蛋皮翻折，将馅料包住，形成类似饺子形状的蛋角。
4
重复步骤三。蛋角翻折好后需稍加煎煮，至表面金黄。
5
砂锅中下水、油、盐，将煎好的蛋角放入砂锅中焖煮五至十分钟。出锅前撒上葱花。客家蛋角煲即完成。
