50g广式月饼🥮
简单
4人份
这个方子是做10个50g月饼的配方，可根据自己需要进行增加，我一般一次做50个，根据这个配方✖️5就可以了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个咸蛋黄
- 120克低筋面粉
- 200克馅料
- 2个鸡蛋
- 2克枧水
- 30克玉米油
- 80克烘焙糖浆
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把规水2g+色拉油30g+糖浆80g倒入盆中搅拌均匀。
2
倒入120g低筋面粉用手轻轻揉搓均匀，用保鲜膜包好，静置1小时。
3
取出馅料，分成25g/个，如果加蛋黄就20g馅料+5g蛋黄，搓圆待用。
4
把静置好的月饼皮分成10份，每份25g，用月饼皮包之前搓好的馅料。
5
将搓好后的月饼放入模具进行按压脱模，可适当加一些面粉，比较好脱模。
6
月饼表面均匀的刷上蛋液（1个全蛋+1个蛋黄）
7
烤箱180度预热5分钟，然后放入烤箱第二层180度总共烤20分钟。烤10分钟的时候拿出来再刷一次蛋液，再接着烤剩余的10分钟。
8
月饼出炉，包装，感觉还不错哦。
