香蕉核桃麦芬蛋糕
简单
4人份
最近开始尝试着做甜点，买了一堆烘培书籍，准备从简单一点的练起。选了《金永模的蛋糕&饼干》里香蕉核桃麦芬蛋糕这个方子来做，因为一直比较偏爱加入了坚果的蛋糕，想着再加入香蕉和牛奶这种黄金组合应该更加美味。事实证明这果然是一款做法简单又超级好吃的麦芬蛋糕，很适合烘培新手。下面的配方在原来的基础上稍微做了些改动。香蕉核桃麦芬蛋糕，直径6cm的杯子蛋糕6个的量。
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食材清单
其他
- 120g面粉
- 125g捣碎的香蕉
- 1个鸡蛋
- 30g切碎的核桃
- 55g红糖
- 65g黄油（无盐，常温下软化）
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油、牛奶、红糖、盐放入盆中，用电动搅拌机低速搅拌。
2
变成黏糊状后将捣好的蛋液分两次加入，边加入边用搅拌机低速搅拌。
3
将面粉过筛后加入盆中。
4
将捣碎的香蕉和切碎的核桃加入盆中，搅拌均匀。
5
将纸杯放入6连麦芬模具中，把和好的面放入纸杯中大约八分满。
6
放入预热到180摄氏度的烤箱中层烘烤20分钟即可。
